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　　隨著生活節奏的加快，固態速溶茶因其便捷的沖泡方式和豐富的營養成分受到越來越多消費者的喜愛。為確保固態速溶茶的品質和安全，以下將詳細介紹其檢測范圍、檢測標準及檢測項目。
 

　　一、檢測范圍

　　固態速溶茶的檢測范圍主要包括以下幾個方面：

　　原料：用于生產固態速溶茶的茶葉原料。

　　產品：成品固態速溶茶，包括各種口味和規格的產品。

　　生產過程：從茶葉原料處理、提取、濃縮、干燥到包裝的全過程。
 

　　二、檢測標準

　　固態速溶茶的營養成分檢測遵循以下六個主要標準：

　　GB/T 32743.2-2016《速溶茶 第2部分：固態速溶茶》：規定了固態速溶茶的產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標簽、包裝、運輸和儲存。

　　GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》：規定了食品添加劑的使用范圍和限量。

　　GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》：規定了食品中污染物的最大限量。

　　GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》：規定了食品中農藥的最大殘留限量。

　　GB 14880-2012《食品安全國家標準 食品營養強化劑使用標準》：規定了食品營養強化劑的使用范圍和限量。

　　GB 7718-2011《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》：規定了預包裝食品標簽的要求。
 

　　三、檢測項目

　　固態速溶茶的營養成分檢測項目主要包括以下內容：

　　基本成分：水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維。

　　營養素：維生素(如維生素C、維生素E)、礦物質(如鈣、鐵、鋅)、氨基酸。

　　茶多酚：主要包括兒茶素、黃酮類化合物等，是茶葉特有的保健成分。

　　咖啡因：檢測固態速溶茶中的咖啡因含量，以確保產品標簽的準確性。

　　污染物：鉛、砷、汞、鎘等重金屬，以及農藥殘留。

　　食品添加劑：著色劑、防腐劑、甜味劑等，檢測其種類和含量是否符合國家標準。

　　微生物指標：菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等，以確保產品衛生安全。
 

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